C’è un punto, appena fuori Siracusa, dove la costa smette di essere solo costa e diventa qualcos’altro. Rocce bianche che scendono dritte nell’acqua, un blu che cambia sfumature ogni ora del giorno, e di fronte, come sospesa, Ortigia, l’isoletta su cui i coloni greci fondarono secoli fa la loro città, una delle più affascinanti della Magna Grecia. Qui comincia la Riserva Marina del Plemmirio, e sulla scogliera, quasi nascosto tra giardini tropicali e macchia mediterranea, si trova il resort Il Minareto, annunciato e segnalato da una torretta in stile moresco. Un omaggio silenzioso a un pezzo di storia siciliana, a quella eredità araba, che a Siracusa e in tutta la Sicilia ha lasciato tracce ovunque, nei nomi, nei sapori, nell’architettura.
Soggiornare al Minareto Resort tra spa, vista mare e fine dining alla Terrazza Plemmirio
Il Minareto è un resort cinque stelle. E si vede: camere, suite, grand suite e ville con piscina per chi desidera ancora più intimità. Due spiagge private, un sistema di piscine e di vasche idromassaggio affacciate sul tramonto. Per chi vuole disconnettersi del tutto senza neanche muoversi, c’è una spa con i suoi trattamenti. Ma al di là dei servizi, la vera cifra del Minareto è la sua capacità di far rallentare il ritmo. Dalle camere aperte sul mare alla piacevolezza di tessuti
fino alle linee essenziali degli arredi: tutto qui suggerisce un’idea di lusso sobrio e misurato, dove l’esigenza del benessere personale prevale nettamente sull’ostentazione. La gastronomia qui non è un semplice complemento, ma uno dei perni dell’esperienza. Il cuore della proposta è la Terrazza Plemmirio, spalancata sulla Spiaggia delle Latomie, con una linea di cucina essenziale e schietta: materia prima del territorio, memoria locale e zero concessioni ai fronzoli. Un’impostazione rigorosa che riflette l’appartenenza del resort a La Sicilia di Ulisse, l’associazione che raccoglie le migliori realtà dell’accoglienza d’autore e dell’enogastronomia dell’isola. A completare il quadro ci sono due bar dalle identità ben definite: quello a bordo piscina (dove la granita è un rito estivo quasi irrinunciabile) e Terrazza Ortigia, un elegante salotto affacciato sullo skyline di Siracusa.
Esperienze al Minareto Resort: tra cene sulla scogliera, cooking class e tour in Sicilia
Ma è proprio nella proposta delle attività che si misura lo scarto tra un semplice soggiorno di livello e un ricordo memorabile. Lo staff del Minareto ha infatti costruito attorno al resort le sue Signature Experiences: una serie di rituali su misura ideati per entrare in profonda sintonia con il territorio.
Il momento più scenografico è la Candle Light Dinner, una cena a lume di candela sulla scogliera privata, con la sagoma di Ortigia che si staglia all’orizzonte. Un’atmosfera proposta anche all’ora del tramonto per le coppie in cerca di una parentesi intima e romantica. Per chi ama la buona tavola, l’esperienza top è probabilmente la Cooking class. Che inizia a Ortigia addentrandosi tra i banchi del mercato storico alla ricerca di pesce fresco e primizie di stagione. La spesa condivisa diventa poi la materia prima da lavorare in cucina insieme allo chef del ristorante Area M (inserito da Forbes tra le personalità più rilevanti del settore). Più che una semplice lezione, un’immersione diretta nell’origine della cultura culinaria locale.
Ma non finisce qui. Ci sono cose più semplici e più rilassate: un aperitivo dentro la jacuzzi panoramica con vista su Ortigia al tramonto, oppure lo stesso aperitivo ma in barca, cullati dalle onde della baia. Per chi ha voglia di muoversi, si può fare SUP o kayak dentro la riserva del Plemmirio, oppure un’uscita di snorkeling con un istruttore lungo la costa. C’è anche lo yoga, pensato apposta per un luogo silenzioso come questo, e i wine tour tra le cantine siciliane.
Posizione strategica per il Minareto Resort. Dalla Riserva del Plemmirio alla scoperta del sud-est della Sicilia
Chi invece vuole esplorare il territorio più a fondo può scegliere tra diverse escursioni organizzate. Si può fare un giro tra il Parco Archeologico della Neapolis e Ortigia, sulle tracce della Siracusa greca e di Archimede. Altra opportunità è una gita fino all’Etna e Taormina.Oppure il tour del Barocco, che in un solo giorno tocca quattro città patrimonio Unesco — Palazzolo Acreide, Modica, Ragusa Ibla e Noto — passando per le strade meno battute. E per chi vuole vedere tutto dall’alto, c’è perfino un volo in mongolfiera all’alba, con l’Etna sullo sfondo.
Al Minareto Resort il riposo non è una formula astratta, ma si declina in modi diversi di abitare il territorio: dal puro ozio contemplativo con un drink tra le mani fino alle esplorazioni tra le acque della riserva marina. Isolando per un attimo la struttura, ciò che rimane è la forza del paesaggio. Il Plemmirio è un tratto di costa preservato nella sua integrità, fatto di acque cristalline, scogliere e fitta macchia mediterranea.
Da qui, in appena un quarto d’ora, con un taxi boat si raggiunge Ortigia, il cuore storico di Siracusa. È proprio in questo equilibrio che risiede la doppia anima del luogo e del Minareto Resort. Da un lato la dimensione riservata e appartata del resort, concepita per la disconnessione totale. Dall’altro una porta spalancata su tutto il Sud-Est della Sicilia. La posizione permette di raggiungere agevolmente le architetture di Noto, la natura protetta delle riserve di Vendicari e di Cava Grande del Cassibile, o di spingersi verso i centri barocchi di Ragusa e Modica o fino ai paesaggi dell’Etna. Più che un semplice punto d’approdo, Il Minareto si rivela così un’ottima base strategica per esplorare e raccontare il territorio nella sua interezza.
Oltre il resort: tra natura incontaminata e barocco
La forza del Minareto sta tutta nel bilanciare due dimensioni spesso difficili da conciliare. C’è, da un lato, la struttura in sé: elegante ma non fredda, curata nei dettagli, con un’attenzione vera alla cucina e al riposo. Dall’altra, c’è il territorio intorno, che fa da vero co-protagonista: una striscia di costa ancora selvaggia, a un passo da una delle città più belle d’Italia. Chi sceglie il Minareto, in fondo, sceglie tutte e due le cose insieme.
testo di Enrico Saravalle
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