Tempo di lettura: 6 minuti
Sommario
- Palazzo Tiglio è un boutique hotel in Toscana che unisce ospitalità e valorizzazione del territorio nella Valdambra.
- Il progetto è guidato da John Werich, che ha trasformato il palazzo seicentesco in una struttura contemporanea con sei camere e un ristorante gourmet.
- Il ristorante, sotto la direzione dello Chef Mattia Parlanti, propone piatti stagionali a base di ingredienti locali, raccogliendo anche i prodotti dall’orto biologico.
- Palazzo Tiglio contribuisce alla cultura locale, restaurando edifici storici e promuovendo iniziative culturali nel borgo di San Pancrazio.
- Dal 2024, Palazzo Tiglio è parte di Small Luxury Hotels of the World e ha ricevuto il riconoscimento della Guida MICHELIN per la sua offerta unica.
Nel cuore della Valdambra, una delle zone più autentiche e meno conosciute della regione Toscana, Palazzo Tiglio rappresenta un esempio virtuoso di ospitalità diffusa e valorizzazione del territorio. Situato nel borgo di San Pancrazio, questo elegante boutique hotel in Toscana nasce all’interno di un palazzo seicentesco costruito su fondamenta medievali. Oggi è trasformato in una dimora di charme con sei camere e suite, piscina panoramica, orto biologico e ristorante gourmet. Inoltre, più che una struttura ricettiva, Palazzo Tiglio è il risultato di un progetto di recupero che ha contribuito a restituire nuova vitalità al paese. Questo progetto ha anche creato un dialogo costante tra storia, cultura e comunità locale.
La storia di Palazzo Tiglio attraversa secoli di vita e trasformazioni. L’edificio appartenne a diverse famiglie nobili, tra cui gli Scodellini, e conserva ancora oggi il fascino della sua origine aristocratica. Durante il restauro delle antiche cantine sono emerse testimonianze sorprendenti del passato: un pozzo medievale e antichi silos per il grano scavati nella roccia, attribuiti all’epoca romana. Questi ritrovamenti raccontano una lunga continuità abitativa e testimoniano il ruolo centrale che il luogo ha avuto nella vita della comunità locale. Oggi il recupero architettonico ha preservato l’identità storica del palazzo. Contemporaneamente ha integrato comfort contemporanei e dettagli di design che valorizzano il carattere autentico di questo boutique hotel in Toscana.
La visione di John Werich
Dietro il progetto Palazzo Tiglio c’è John Werich, scrittore e fotografo svedese specializzato in giardini e interior design. Trasferitosi in Italia nel 2006 e stabilitosi a Firenze, ha sviluppato un forte legame con la Valdambra, acquistando nel 2010 una proprietà agricola vicino a San Pancrazio. Da quel momento il suo rapporto con il territorio si è trasformato in un impegno concreto per la sua valorizzazione. Quando nel 2019 chiuse lo storico negozio del paese, Werich intervenne per salvarlo. Ne conseguì la nascita della Cantinetta di San Pancrazio. Questo primo progetto ha rappresentato il punto di partenza di una visione più ampia, culminata nel recupero del palazzo storico e nella creazione di un boutique hotel in Toscana capace di coniugare ospitalità, cultura e comunità.
La crescita di Palazzo Tiglio è stata accompagnata da una serie di interventi che hanno contribuito a riattivare spazi e funzioni del borgo. Il progetto non si è limitato alla creazione di un hotel, ma ha coinvolto l’intera comunità locale attraverso iniziative culturali e attività condivise. La Chiesa di San Rocco è stata trasformata in uno spazio dedicato all’arte e agli eventi. Inoltre, l’orto biologico è diventato una risorsa concreta per il ristorante e un simbolo del legame con il territorio. Ogni scelta è stata guidata dalla volontà di preservare l’identità del luogo, dimostrando come un boutique hotel in Toscana possa contribuire allo sviluppo sostenibile e alla rinascita di un piccolo centro storico.
Palazzo Tiglio, boutique hotel con ristorante gourmet
Nelle suggestive cantine storiche del palazzo trova spazio il ristorante gourmet di Palazzo Tiglio, guidato dall’Executive Chef Mattia Parlanti. La proposta gastronomica segue il ritmo delle stagioni e valorizza una selezione di ingredienti provenienti da produttori locali accuratamente scelti. Al centro del progetto culinario c’è l’orto biologico della struttura, coltivato insieme a John Werich e utilizzato quotidianamente per la creazione dei menu. La cucina interpreta il territorio con eleganza e contemporaneità, proponendo piatti che raccontano la Toscana attraverso materie prime di qualità. Gli ospiti di questo boutique hotel in Toscana possono vivere l’esperienza nelle sale interne, impreziosite da opere d’arte, oppure sulla terrazza panoramica affacciata sulla Valdambra.
Boutique hotel in Toscana e valorizzazione della cultura locale
L’impegno di Palazzo Tiglio nella rigenerazione del territorio prosegue anche attraverso il recupero della Filarmonica di San Pancrazio, storico edificio costruito nel 1916 e rimasto inutilizzato per decenni. Grazie al sostegno della proprietà, la struttura sta vivendo una nuova fase di rinascita e tornerà presto a essere un punto di riferimento per la vita culturale del borgo. La riapertura ufficiale è prevista per l’estate 2026 e sarà celebrata da un concerto inaugurale del pianista internazionale Per Tengstrand. Questa iniziativa conferma la volontà del boutique hotel in Toscana di investire non solo nell’accoglienza, ma anche nella tutela e nella promozione del patrimonio culturale locale.
L’attenzione ai dettagli, la qualità dell’ospitalità e il forte legame con il territorio hanno permesso a Palazzo Tiglio di ottenere importanti riconoscimenti internazionali. Dal 2024 il boutique hotel fa parte di Small Luxury Hotels of the World, prestigiosa collezione che riunisce alcune delle strutture indipendenti più esclusive del panorama mondiale. Con sole sei camere e suite, questo boutique hotel in Toscana rappresenta una delle realtà più intime dell’affiliazione in Europa. A conferma del valore del progetto, Palazzo Tiglio è stato inoltre inserito nella Guida MICHELIN Hotel Selection, riconoscimento che premia una visione dell’ospitalità capace di coniugare storia, cultura, gastronomia e autenticità, offrendo agli ospiti un’esperienza profondamente legata all’anima più vera della Toscana.
INFORMAZIONI:
https://www.palazzotiglio.com/
